上海姥姥賀年菜滿足實試  開年必食金湯全家福

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年初三,很多人都選擇不去拜年,但不拜年出面又有不少餐廳關門。我們早前就去了上海姥姥試了一系列的賀年菜式,不少都幾好食,是大家一起吃開年菜的好選擇。他們亦有花了一些心思在菜式命名以及設計上,所以若果長輩很著重意頭的話,也沒有問題。

小籠包一咬下去多汁好味,是賀年菜的好選擇。上海姥姥今次就有這個大紅大紫小籠包(HK$68),當中巧妙地混合XO醬和鮮嫩多汁的豬肉,帶出豬肉的鮮味。紅色的外皮並不是色素,所以大家不用擔心,他們其實是使用火龍果汁去製作,十分健康好味。

新年其中一句祝賀說話,就是年年有餘。年年有餘老壇酸菜魚(HK$108)十分開胃好味,當中使用老壇酸菜,魚片已去骨切合一家大小的需要,但小編個人認為還是有骨的魚片在酸菜鍋較為好味。當中的辣度與酸度也是難得的平衡,香料十分好味,再加上百葉片、蓮藕及粉絲,令濃湯更豐富,配飯可以吃很多碗。


爽嫩津白及細長粉絲

姥姥金湯全家福(HK$168)一上枱已令人嘩一聲,放進口裏的時候也覺得很好吃。當中的配料很重磅,包括海蔘、像金元寶一樣的蛋餃、福袋百葉包、鹹肉片、大蝦、大吉大利雞腿件、炸豬肉丸和寓意財源滾滾鵪鶉蛋。湯底也有一種與別不同的鮮甜,原來是因為他們使用南瓜及番茄熬製而成。本身還有爽嫩津白和粉絲,除了新年也有一個好意頭外,也可以令大家吃得更飽,亦難怪是重點推介之一。

這款吉祥平安八寶飯(HK$58)單看埋相已很吸引,是賀年菜最好的甜品。當中使用的八種主要材料,包括包括有祝願紅運當頭的紅豆沙、紅車厘子和紅棗,以及甜上心頭的紫、白糯米、杏脯、腰果碎和桂花糖。本來會以為入口很甜,但得不錯,所以愈吃愈想吃。

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