太古城中心潮庭正式回歸  親身激試為相機先食的點心和菜式?!

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位於太古城中心第四期的潮庭,早前進行裝修,於8月上旬已經重新開業。新裝修使用歐陸式庭院的風格,菜牌亦有改善,看起來感覺更加不同舒適。除此以外,他們還花了不少心思,在點心和不同菜式上注入創意,我們winandmac Media小編今日就親身去試試。

據稱新裝修中使用不少原木傢俱及布藝梳化,亦有不少落地玻璃,配合柔和日光感覺更舒適。當中更用上開放式廚房,有興趣可從中看到不少潮式美食的製作過程。

蝦餃我們在很多中菜餐廳吃到,但潮庭今次就花了一些心思,在蝦餃上加上一點色彩,名為晶瑩鮮蝦餃。上面用上顏色的外皮,咬下去的時候仍然可以感受到當中的皮薄餡靚,餃肉鮮甜。

腸粉其實可以有很多不同的造型,像潮庭這款海皇紫菜脆皮腸粉,外層就用上粉紅色的皮包住,外脆內軟,當中帶著海鮮的鮮味,值得一試。

雖然潮庭有很多不同的創意菜式,但大家吃潮州菜,當然少不了這款鹵水鵝拼盤。

這款外型像雪梨的是海鮮鳳梨酥,除了有趣的外型外,咬下去的感覺也很複雜。當中有鮮味的海鮮,混合帶一點甜味的水果,再加上酥脆的外皮,十分惹味。

這款黃金蝦棗拼蟹棗有兩款不同的presentation,但無論那一款都十分好味,因為蝦和蟹兩種鮮味混合起來,再加上他們提供的醬提味,就已經夠吸引。

菠蘿醬燒蝦球的特別之處,是底部用麵包墊底。上面的蝦球爽甜大隻,吃的時候可以用麵包陪襯一下,麵包配合酸甜的醬汁,十分有趣。

麵包雞可説是今次的其中頗具創意的菜式,因為當中加入了一些葡式的元素,上面用麵包蓋著,吃的時候他們會幫忙把其切開,然後放在旁邊。大家可把切開的麵包放在葡汁內,好好享用雞汁和葡汁的混合的美味。當中所採用的雞亦相當嫩滑。

潮州黃金煎伊麵是潮州經典的菜式之一,今次潮庭則在當中加入創意,伊麵中包著豬肉。單是在吃的時候,就已經感受到當中的製作過程十分複雜。大家吃的時候可以加入糖醋,咬下去的時候外面香脆,然後就一口肉汁,令人滿足。

最後當然不少得是甜品,這款名為胭脂紅桃,特別之處是一上台的時候,就有乾冰造成煙霧效果,又是相機先吃的時候了。

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