Reserva Ibérica Tapas Bar & Café利園開張  西班牙好味火腿之親身體驗

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西班牙火腿有很多不同選擇,但要找到真正好吃的並不容易。利園三期最近就有一家新的西班牙食肆開幕,來自巴塞隆拿的伊比利亞火腿專門店Reserva Ibérica,有一系列相當有趣的咖啡啤酒、西班牙火腿、以及創意的Tapas小食選擇。

Reserva Ibérica Tapas Bar & Café看似一間咖啡店,但其實除了外賣,還有提供坐位,整體是以開放式設計,顏色明亮。就算是餐具,都加上金色,令整個感覺更為優閒和舒適。

這裏會有不同的火腿選擇,當中包括Reserva Ibérica皇牌之伊比利亞火腿,大家還有機會看到火腿即場由廚師切出來。

首先試的是這款Coffee Beer西班牙咖啡啤酒(HK$88),因為當中使用有氣礦泉水,故此喝下去的時候口感已經夠特別。其餘的材料則包括Licor 43西班牙橙酒,配合剛才提到的有氣礦泉水,再加上Reserva Ibérica調配的濃縮咖啡,感覺十分清新有趣。建議大家喝的時候,可以先稍為攪伴。

同樣具備Reserva Ibérica調配的濃縮咖啡,就是這款Expresso Martini 43西班牙咖啡馬天尼(HK$88)。它本身還加入了Vodka、Licor 43西班牙橙酒、甜威末酒,上面還加重了橙皮,入口時味道十分豐富多層次,與一般的馬天尼很不同。不得不提的是,他們除提供餅乾去配外,還有一杯水讓大家在有需要時清一清味道,相當貼心。

另一款同樣有趣的飲品就是加那利亞群島咖啡Barraquito(HK$88),其起源是來自西班牙的熱門度假地方,當中除了Reserva Ibérica調配的濃縮咖啡外,還加入Licor 43、煉奶、奶泡沫,所以大家可看到當中四種層次。此外,它還有檸檬皮碎和肉桂,小編親身試過覺得比剛才介紹的甜一點,但不會過甜,也是不錯的選擇。

剛才提到的皇牌之伊比利亞火腿,其實還有併盤選擇,由最近鏡頭的為白毛豬風乾火腿(30個月+)、郊外榖飼百分百伊比利亞火腿(38個月+)、橡果餵飼百分百伊比利亞火腿Jabugo(48個月+)、橡果餵飼百分百伊比利亞火腿Guijuelo(60個月+)。

除了火腿外,這兒還有其他不同的選擇,例如香蒜飽魚。他們把其製作成半生熟,然後再浸冰水,再高溫爆鑊再煮。所以小編親身試的時候,可以感受到其肉質相當嫩滑。再加上本身用上汁醬和香蒜片、辣椒和香芹,帶出飽魚原本的鮮味。

不得不提介的是這款M8和牛肉眼扒,因為當中配合西班牙辣椒欖油醬,入口時除了滿口肉汁外,還有多層次的味道,與別不同之餘亦令人回味。據稱香料更加入紅酒去烹調,令其十分濃厚和豐富。

若果喜歡海鮮的話,建議一定要試這個蟶子刺身。據稱傳統西班牙以生蟶子去製作,這裏則配合香港人口味,蟶子刺身先用欖油香料及火腿爆香,達至半生熟的狀態,然後上枱前更稍為冰凍,入口相當清新。

Reserva Ibérica Tapas Bar & Café
地址:銅鑼灣新寧道1號利園3期316-318舖
查詢:3188 6608

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