到九龍灣The Shack尋找美國加州味  回流香港搞餐廳竟能極速回本?  

很多人以為美國餐廳通常都是賣大份抵食,不過在三藩市住了25年的Cynthia則希望把美國加州真正的飲食文化帶來香港,目前正在打理於九龍灣企業廣場3期1樓的The Shack。小編也是從外地回來,當然要去一去九龍灣拜訪一下。

Cynthia(上圖)在美國三藩市住了25年,原本擔任電腦工程師的她,後來因為愛美食而在美國當地開餐廳。現在的她因為家人的關係,於大概三年前決定回港。她直言,不希望在家人要看病時才回來,故決定早前回港發展。她本身亦很愛請別人吃東西,後來聽朋友建議,倒不如自己開一間餐廳。The Shack的中文名字「聚友棧」,或多或少與此都有一些關係。

The Shack於今年三月開始試業,五月正式開幕,Cynthia稱初期生意尚算不俗,預計快將收支平衡。它本身在企業廣場3期,底部入口本身是商廈,旁邊有一個汽車展覽館,大家可能要勇敢一點走進去商廈入口,然後走上一樓才可找到。目前主要食客來自辦公室,暫時營業時間為早上八時至晚上八時,以早午餐為主打,要去的話要稍為留意。

這款咖喱青蘋果雞肉沙律(HK$98),切合想健康一點,但又忍不住要有一點點肉的食客。除了本身的沙律外,雞肉也想當惹味,再混合蘋果酸酸甜甜的味道,吃得健康之餘也相當滿足。

很多西餐廳都有慢煮食物,The Shack當然也有這種選擇,像這款慢煮牛肋骨配薯蓉(HK$168)就是其中之一。有趣的地方是吃下去的時候,本身帶少許甜味,據稱是來自洋蒽。至於肉質也不會像一般西餐廳常做到煲湯牛肉般,仍然很有口感,值得一讚。

可能大家認為,芝麻炸蝦餅(HK$68)不算是美國食物,不值得推介。但今次winandmac會推介給大家的原因,是The Shack的蝦餅很彈牙。Cynthia稱其他的餐廳多是以粉為主,但她要求廚師打出彈牙的蝦膠才可以停手,故此才會這麼好吃。

他他汁蟹餅(HK$88)也是同一個情況,當中使用冰鮮蟹去製作,真材實料,咬下去口感真的相當不俗。

若果怕西餐沒有飯,可能未必夠飽的話,不得不試這款南瓜煙肉燴飯(HK$72)。看起來有點像西班牙Risotto,吃下去的時候,才會發覺飯粒比較鬆軟,沒有Risotto的硬的口感。Cynthia稱為了配合香港人的口味,沒有採用Risotto,而是日本珍珠米。再加上本身有濃郁的芝士香味,配合南瓜和煙肉,又一好味之作。

這款是Cynthia很愛吃的咸牛肉薯餅拼水煮蛋(HK$65),吃的時候要把蛋弄開,再加上愛吃的醬就可以了。

漢堡包是美式菜不能缺少的一環,他們有美式手撕豬肉漢堡(HK$98、上)和青衣魚柳漢堡(HK$108、下),小編尤其愛好後者,因為魚柳的肉質相當不錯。

The Shack也有很多獨特的飲品選擇,例如這款The Bitch,Cynthia笑稱是以她命名。因為面層是有點甘苦的味道,但之後則是甜的,朋友說就像她一樣,外表看起來很嚴肅,其實實際上很關心別人。

小編最後想推介這款必試的Expresso Martini(HK$78),愛好咖啡的人一定很喜歡。除了咖啡外,它還有自家的Vodka和Malibu配合。

The Shack
地址:九龍灣宏照道39號企業廣場三期1樓
查詢:3643 0398



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