2017香港開蠔挑戰賽  鬥快亦鬥完整!

在不少高級的酒店自助餐中,都會看到生蠔,但大家又知不知道要開生蠔是相當大的學問?峰景餐廳於4月8日就舉行2017香港開蠔挑戰賽,邀請了13位城中名廚來到峰景餐廳一較高下,賽事以分組形式進行。他們要以最快速度完整無缺地打開30隻生蠔,再加上專業評分才可勝出。

有關評分是以國際賽例執行,有一定的代表性。經過四個回合比賽後,由來自香港賽馬會的陶賢樂(上圖左)勝出。他將獲得雙人來回愛爾蘭機票及住宿、愛爾蘭戈爾威國際開蠔大賽參賽機會及入場劵兩張。

而專業評判則有來自FoodPride International行政總廚Bruno Burg、資深廚師Hans Wergin先生、峰景餐廳行政總廚Martin Kniss、來自Amarosso Wines的代表Riccardo Mazzotti。



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