出席過奇華小丸子月餅工作坊  才知道Lady M找他們代工有理

0

Lady M在美國售賣月餅時,被人發現底盤其實是奇華月餅,惹美國華人震怒,因為售價昂貴,沒必要用這麼多錢買代工月餅。曾在美國工作的winandmac小編,本來還以為美國華人會愛香港味道,沒想到還有人不滿。其實,小編早前出席過奇華2018小丸子月餅工作坊,才發覺其實要做月餅,實在並不容易。

奇華今年中秋未開始前,已決定要推出小丸子月餅,後來原著櫻桃子在8月15日晚上離開,引起不少人留意。

奇華月餅工作坊在中秋節前一個多月,已推出相關工作坊,可以製作小丸子奶黃月餅,未宣傳已經全部爆滿。



近年來奇華月餅工作坊已準備好相關份量給每個學員,製作步驟已經簡化了不少,但當中要製作月餅,對於不熟識的小編或其他人來説,仍然有一定的難度。

雖然看似容易,但要像有經驗的師傅,把每一個都做到這樣的Size,小編親身試過十分困難。更不要説後來像師傅般,印上小丸子的圖案的步驟,也並不是這麼容易。

若果要製作像Lady M那款傳統月餅,比小丸子細細個的奶黃月餅就更難。試想想要把上圖右方的東西,包在左方的皮中,少一點經驗也無法做好。winandmac小編嘗試親身製作時,試了好幾次仍然有難度,連師傅都唔知點幫和教。

又是一個看似容易,但做起來相當困難的步驟,要包得靚的月餅,要像師傅長年的鍛鍊才有機會做好。做餅一向工時長兼且辛苦,近年來願意入行的年輕人不多,所以Lady M和其他想做自家品牌月餅的,其實都是找香港兩至三間著名的餅店代工。

小編到最後製成品,還是敵不過餅皮嚴重爆裂,以及太過焦的情況。香港要找新人、以及訓練他們造餅並不容易,也難怪Lady M品牌要找代工。

Leave A Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More