親身試:德成巷仔木桶魚湯泡飯米線  一入口就有驚喜的鮮味

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近日天氣炎熱,熱到無胃口吃東西的情況常常都發生。吃泡飯會是不錯的另類選擇之一,因為可以醒胃。小編近來就找到一間在天后大坑的傳統茶記德成巷仔,提供非一般的魚湯泡飯米線選擇。説它非一般的原因,是因為放進口裏,那種鮮味的驚喜,難以在其他茶記找到。

德成巷仔位於大坑銅鑼灣道96號A地鋪,聽起來似乎難找,但事實上其實在天后地鐵站一出,向大坑方向直行約五至十分鐘就找到。

不少人認為茶餐廳一定坐得唔舒服,但德成巷仔則完全沒有這個感覺,除了卡位空間感充足,坐得舒服外,一般座位也很舒適。以大坑計,德成巷仔佔的空間算是較大的。老闆還花了不少心思在裝修上,找了很多傳統茶記的裝飾,打造與別不同的感覺。

和一般茶餐廳的泡飯不同的是,德成巷仔採用木桶載著魚湯泡飯,售價由HK$42-58,不算昂貴。首款試的蜆芥鯪魚球魚湯米線,一上枱的時候已經很吸引,蜆芥鯪魚球分開放,保持口感。單是當中的蜆芥已經與其他茶餐廳不同,德成巷仔的特別惹味。至於魚湯米線一放進口的時候,又是另一層的驚喜,因為當中的魚湯的確十分鮮味。在炎熱的天氣下,放進口中真的能醒胃。



若想有更好的口感的話,可以考慮選擇龍躉球蠔仔魚湯泡飯。雖然是茶記,但德成巷仔用料也十足,龍躉球夠厚肉,咬下去的時候可以感受到魚的美味的肉質,再配合當中的蠔仔和魚湯,把鮮味帶至最頂級的層次。由於這是泡飯,相信應該能滿足不少大胃王。

雙色魚滑魚湯泡飯也是不錯的選擇,當中使用新鮮手打墨魚滑及順德珍珠蠔,喜愛有趣和不同口感的,可以考慮這個。

若果泡飯不是你首選,德成巷仔近日也推出特色海南雞飯。肉質出奇地嫩滑,就算是所謂的「白肉」,入口也令人滿足,黃油飯的香味十分出眾,用另一個方式在炎熱夏天下醒胃。

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