Tesoro超高級黑松露親身去聞  天然超香為美食作點綴

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黑松露一向是高級食材,但有些時候就算用勁多錢去買,也未必是真正的黑松露,要找到天然無加工的松露並不容易。Tesoro於早前正式在香港輸入黑松露,其特色是以天然為主。我們winandmac Media小編就親自到其早前採訪,感受一下當中天然松露調味。

Tesoro創辦人Brandon莊狄軒於當天分享有關黑松露的不同資訊,他表示其實黑松露醬沒有任何規定,只要有1%是黑松露也可算是黑松露醬。Brandon則希望把純天然野生有機松露帶來香港,當中不含化學增味劑,並按每個訂單需要。若要新鮮松露,則是即訂即送貨,連運送過程,約下單後5至7天到港。

不少人以為松露可配搭的食品不多,事實上並非如此,當天就示範了多款菜式,例如多士、意粉、甚至乎薄餅等。它們加上松露產品後,令其香氣更出眾,為其作出點綴。

大陸、法國、意大利都有生產松露,當然法國和意大利的質素相對會較好。當中最貴的,就是這款一片一片直接可以切出來的松露。大家亦可在Tesoro網站又或誠品生活尖沙咀店買到。

攝影記者:莊家

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